هناك العديد من الطرق المختلفة لتحليل السكريات في الكيمياء التحليلية، ومن بينها:
1- طريقة بنيديكت (Benedict’s method): وتستخدم لتحليل السكريات الاحادية والثنائية الكحولية والكيتوزات. تعتمد الطريقة على تفاعل السكر مع محلول بنيديكت الذي يحوي نترات النحاس الثنائي ويتحول النحاس الثنائي إلى نحاس أكسيد أحادي في حالة وجود سكر. يمكن قياس التغير في لون المحلول للكشف عن وجود السكريات.
2- طريقة فحص الفضة الحرارية (Tollens’ method): تستخدم لتحليل السكريات الاحادية والثنائية الكحولية والكيتوزات. تعتمد الطريقة على تفاعل السكر مع محلول نترات الفضة القلوي الحامضي، ويؤدي ذلك إلى تكوين رد فعل كيميائي يؤدي إلى تكوين مرآة فضية في حالة وجود السكر.
3- طريقة الكروماتوغرافيا السائلة (HPLC): تعتمد هذه الطريقة على فصل السكريات باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة، والتي تستخدم عادة في الكيمياء التحليلية لفصل المركبات العضوية المختلفة. يتم تحليل العينة باستخدام مذيبات مختلفة ويتم قياس السكريات بعد فصلها.
4- طريقة التحليل الطيفي (Spectroscopic analysis): تعتمد هذه الطريقة على استخدام الأشعة فوق البنفسجية والأشعة تحت الحمراء والرنين المغناطيسي النووي لتحليل السكريات. تستخدم هذه الطريقة لتحليل السكريات في العينات الصلبة والسائلة وتستخدم عادة في البحوث العلمية والمختبرات المتخصصة.
