الصوديوم هو عنصر كيميائي يلعب دورًا هامًا في الكيمياء الحيوية. تأثير الصوديوم على الكيمياء الحيوية يتضمن:
1- إنتاج الإعصار الكهربائي: يعمل الصوديوم على إنتاج الإعصار الكهربائي في الخلايا العصبية ويساعد على إرسال الإشارات العصبية إلى أنحاء الجسم.
2- التوازن الحمضي: يعمل الصوديوم على الحفاظ على التوازن الحمضي في الجسم عن طريق الحفاظ على مستوى الحموضة الصحيحة داخل الدم.
3- الحفاظ على حركة السوائل: يعتبر الصوديوم من العناصر الهامة للسوائل الخلوية حيث يساعد على الحفاظ على التوازن الصحيح للماء داخل الجسم.
4- الأيونات الحيوية: يعمل الصوديوم على المساهمة في تطور الأيونات الحيوية الموجودة في الخلايا ويساعد على حفظها.
5- مساهمة في إيجاد الطاقة: يساهم الصوديوم في إنتاج الطاقة من خلال العمل في دورة كريبس للأيض (Krebs Cycle)، الذي يعمل على تحويل الطاقة في الجسم.
ويجدر بالذكر أن استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم والتأثير على وظائف الكلى وغيرها من الآثار الصحية السلبية. لذلك، يجب تناول الصوديوم بشكل معتدل ووفق المعايير الغذائية الموصى بها.
