تقنية تخزين البروتينات في المختبرات تشمل عدة طرق، ولكن أشهر هذه الطرق هي تخزين البروتينات المنقى في درجات حرارة منخفضة، مثل درجة الحرارة المجمدة (-80 درجة مئوية) أو درجة حرارة النيتروجين السائل (-196 درجة مئوية). وتتم هذه التخزينات في حاويات تخزين خاصة تسمى بالمبردات أو الثلاجات المجمدة التي تحمي البروتينات من التجمل أو التأكسد. ويتم حفظ بروتينات المخلوطة بالمواد الحافظة مثل الغليسرول أو البوتاسيوم أزيد لتحسين قابليتها للتخزين.
