هندسة التصنيع والإنتاج هي فرع من فروع الهندسة الميكانيكية يتناول دراسة طرق تحويل المواد الخام إلى منتجات نهائية باستخدام تقنيات الإنتاج المختلفة. وتشمل هذه الطرق التصميم، الإنتاج، التحكم بالجودة، إدارة المشاريع والتنظيم. ويعتمد مجال التصنيع والإنتاج على تكنولوجيا التصنيع الحديثة والتي تهدف إلى تحسين الكفاءة والجودة وتقليل التكلفة في جميع مراحل الإنتاج. وتهدف هندسة التصنيع والإنتاج إلى تحسين عمليات الإنتاج وزيادة الإنتاجية في الصناعات التحويلية والإنتاجية.
