كيفية تحضير الأملاح العضوية

الكيمياء العضوية تختلف عن الكيمياء اللاعضوية بسبب العناصر المختلفة المستخدمة في كل منهما والتركيبات المختلفة التي تتكون منها المركبات العضوية واللاعضوية. تتضمن الأسباب الرئيسية التي تجعل الكيمياء العضوية مختلفة عن الكيمياء اللاعضوية:

1- الكيمياء العضوية تركز على العناصر العضوية مثل الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكبريت والفوسفور والهالوجينات، بينما الكيمياء اللاعضوية تركز على العناصر اللاعضوية مثل الأكسجين والهيدروجين والكربون والنيتروجين والفلزات.

2- تختلف التركيبات الجزيئية في الكيمياء العضوية عن التركيبات الجزيئية في الكيمياء اللاعضوية. ففي الكيمياء العضوية ، يتكون المركب العضوي من سلاسل كربونية طويلة أو دوائر كربونية متصلة بالذرات العضوية الأخرى ، بينما يتكون المركب اللاعضوي من ذرات غير عضوية متصلة ببعضها البعض.

3- الكيمياء العضوية تتعامل مع المركبات ذات الخواص الكيميائية المميزة، مثل الأحماض الأمينية، الكحولات، الألدهيدات، الكيتونات، الإسترات، الأملاح العضوية والهيدروكربونات، بينما الكيمياء اللاعضوية تتعامل مع المركبات غير العضوية البسيطة مثل الملح، والأحماض والقواعد والأملاح اللاعضوية.

4- تختلف طرق التحضير والتفاعلات الكيميائية في الكيمياء العضوية عن الكيمياء اللاعضوية. فعلى سبيل المثال ، يمكن تحضير المركبات العضوية بإضافة المركبات الأساسية العضوية معًا باستخدام التفاعلات الكيميائية المناسبة ، بينما يمكن تحضير المركبات اللاعضوية بإضافة المركبات الأساسية اللاعضوية معًا باستخدام التفاعلات اللازمة.

5- الكيمياء العضوية تتعامل مع المركبات التي تحتوي على روابط كيميائية متعددة مثل الروابط الثنائية والثلاثية والأربعية، بينما الكيمياء اللاعضوية تتعامل مع المركبات التي تحتوي على روابط كيميائية أحادية الاتجاه فقط.

6- تختلف الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمركبات العضوية واللاعضوية، مما يؤدي إلى تفاعلات وتحولات مختلفة في كل منهما. على سبيل المثال، تتحول المركبات العضوية بسهولة إلى غازات عند درجة حرارة وضغط منخفضين، بينما يتم الحفاظ على المركبات اللاعضوية في حالتها الصلبة أو السائلة في درجات حرارة وضغط عادية.

الأملاح العضوية هي مركبات كيميائية تحتوي على ذرة كربون مرتبطة بمجموعة وظيفية تسمى مجموعة حمضية. تتكون مجموعة الحمض من ذرة هيدروجين ومجموعة وظيفية أخرى، مثل مجموعة الهيدروكسيل أو مجموعة الكبريتيل.

هناك العديد من أنواع الأملاح العضوية المختلفة، ولكن بعضها الأكثر شيوعًا يشمل:

أملاح الأسيتات: وهي أملاح تحتوي على مجموعة حمضية الأسيتات، وهي مجموعة وظيفية تتكون من ذرة كربون مرتبطة بذرتي هيدروجين ومجموعة أكسجين.
أملاح الفوسفات: وهي أملاح تحتوي على مجموعة حمضية الفوسفات، وهي مجموعة وظيفية تتكون من ذرة كربون مرتبطة بثلاث ذرات أكسجين ومجموعة كبريت.
أملاح السيترات: وهي أملاح تحتوي على مجموعة حمضية السيترات، وهي مجموعة وظيفية تتكون من ذرة كربون مرتبطة بثلاث مجموعات كربوكسيل.
تُستخدم الأملاح العضوية في العديد من التطبيقات المختلفة، بما في ذلك:

صناعة الأدوية: تُستخدم الأملاح العضوية في العديد من الأدوية، مثل الأسبرين والباراسيتامول والإيبوبروفين.
صناعة المواد البلاستيكية: تُستخدم الأملاح العضوية في صناعة العديد من المواد البلاستيكية، مثل البولي إيثيلين والبولي بروبيلين والبوليستيرين.
صناعة المواد الغذائية: تُستخدم الأملاح العضوية في صناعة العديد من المواد الغذائية، مثل المواد الحافظة والألوان الغذائية والنكهات.
تُستخدم الأملاح العضوية أيضًا في العديد من التطبيقات الأخرى، مثل معالجة المياه والنفايات وصناعة مستحضرات التجميل وصناعة المنظفات.

يستخدم العديد من أنواع المركبات العضوية في الصناعات الكيميائية. ومن الأمثلة:

1- الهيدروكربونات: عبارة عن مركبات تتكون من الهيدروجين والكربون، مثل البنزين والميثان والإيثان.

2- الألكانات: هي مركبات عضوية تحتوي على سلاسل من الكربون والهيدروجين، مثل البروبان والبوتان.

3- الكيتونات: هي مركبات تحتوي على مجموعة كيتون، مثل الأستون.

4- الإسترات: هي مركبات تتكون من حمض عضوي وكحول، مثل الإيثيل اسيتات.

5- الأملاح العضوية: مثل الذهبيدات.

6- البوليمرات: هي مواد تتكون من وحدات متكررة، مثل البولي ايثيلين والنايلون.

يتم استخدام العناصر الكيميائية المختلفة لتحضير المحاليل الكيميائية، وتشمل بعض أمثلة هذه العناصر:

1. المذيبات: هي السوائل التي يتم استخدامها لتذويب المواد الصلبة الأخرى.

2. المواد الصلبة: تشمل المواد الصلبة المختلفة التي يتم تذويبها في المذيبات، مثل المعادن والأملاح.

3. الأحماض والقواعد: يتم استخدام الأحماض والقواعد لتعديل الحموضية أو القاعدية للمحاليل.

4. الإنزيمات: يتم استخدام الإنزيمات للمحاليل المخصصة للاستخدام في التفاعلات الحيوية.

5. الأملاح العضوية: تستخدم الأملاح العضوية لإضفاء الخواص الكيميائية المحددة على المحاليل.

6. المؤكسدات والمختزلات: تستخدم المؤكسدات والمختزلات لتعديل تركيز المحاليل الكيميائية.

7. المواد الكيميائية الأخرى: تشمل هذه المواد الكيميائية الأخرى مثل المواد المضافة والمواد المثبتة والمواد المعززة وغير ذلك.

الأملاح العضوية هي مركبات كيميائية تحتوي على الكربون والهيدروجين بالإضافة إلى عنصر آخر مثل الأكسجين أو النيتروجين أو الكبريت. وتحدث الأملاح العضوية عندما يتم إضافة حمض عضوي مثل حمض الخليك أو حمض الستريك إلى القاعدة المناسبة مثل الصوديوم أو البوتاسيوم لتكوين ملح عضوي. وهذه الملح العضوي يمكن أن تذوب في الماء لتشكل محلولاً كميائياً يحتوي على الأملاح العضوية. وتستخدم الأملاح العضوية في عدة تطبيقات مختلفة مثل الصناعات الدوائية والغذائية والكيميائية.