تُصنع النودلز العضوية باستخدام المكونات العضوية فقط، وعادةً ما تشمل هذه المكونات الدقيق العضوي، والماء، والبيض (في بعض الأحيان)، والملح. وتختلف عملية تصنيع النودلز العضوية باختلاف الشركة المصنعة، ولكن عموماً تتضمن الخطوات التالية:
1. خلط المكونات: يتم خلط المكونات العضوية بعناية في وعاء كبير حتى يتم تشكيل العجين.
2. تقطيع العجين: يتم تقطيع العجين إلى شكل مناسب بواسطة آلة قطع النودلز.
3. الغلى: يُغلى الماء في وعاء كبير، ثم تضاف النودلز العضوية إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة قصيرة حتى ينضج.
4. صفي النودلز: يُصفى النودلز من الماء باستخدام مصفاة.
5. تجفيف النودلز: يتم تجفيف النودلز بعد صفيها بواسطة مجفف على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح جافة تماماً.
6. التعبئة والتغليف: يتم تعبئة النودلز الجافة في أكياس مناسبة ويتم التغليف لحفظها.